Evento gratuito em São Sebastião ensina a cultivar e cozinhar com algas marinhas

Encontro nos dias 26 e 27 de setembro terá palestras, oficinas, degustação, exposição de produtos e atividades para crianças

Do cultivo no mar ao preparo de receitas, as algas marinhas serão o tema de um evento gratuito em São Sebastião nos dias 26 e 27 de setembro, sábado e domingo. O workshop “Algas Marinhas: Cultivo e Cultura” reunirá produtores, pesquisadores e moradores para apresentar usos das algas e discutir os cuidados necessários para desenvolver a atividade no litoral paulista.

A programação inclui montagem de estruturas de cultivo, produção de fertilizante, oficina de culinária com degustação, exposição fotográfica e exibição de um documentário sobre a maricultura do Litoral Norte. No domingo, haverá tendas com produtos e atividades educativas para crianças.

Os interessados podem se inscrever pelo formulário disponibilizado pela organização.

O encontro integra o Projeto Mar é Cultura, realizado pela AMESP em parceria com o Programa Petrobras Socioambiental. A proposta é aproximar as comunidades costeiras das pesquisas, das orientações técnicas e das discussões sobre produção, conservação ambiental e geração de renda.

“Nosso propósito é tornar mais acessíveis informações que muitas vezes chegam de maneira fragmentada e complexa. Queremos criar um espaço de diálogo entre quem formula as políticas, quem pesquisa e quem está diariamente no território e que pode ser beneficiado ou impactado por elas”, explica Gabriela Bergamo, coordenadora do projeto.

Como funciona o cultivo e quais cuidados são necessários

A algicultura, como é chamado o cultivo de algas, será abordada tanto pelo aspecto produtivo quanto pelas exigências para sua regularização.

Entre os assuntos previstos estão os procedimentos para a cessão de uso de áreas de domínio da União, a segurança ambiental e os limites para a produção no território. A organização pretende abrir espaço para perguntas de moradores e produtores sobre as condições necessárias para desenvolver a atividade.

Na manhã de sábado, Gianmarco Silva David, do Instituto de Pesca, falará sobre segurança ambiental no cultivo de algas marinhas. Felipe Bodens, do Ministério da Pesca e Aquicultura, abordará a regularização e o potencial da espécie Kappaphycus alvarezii.

A programação também prevê uma apresentação de Gabriela Tibiriçá Sartori, da APA Marinha do Litoral Norte, vinculada à Fundação Florestal, sobre os limites para a produção na região.

Em seguida, uma roda de conversa reunirá produtores, lideranças comunitárias e representantes dos órgãos envolvidos. O objetivo é colocar as orientações técnicas em discussão com quem trabalha no mar e enfrenta os desafios da atividade no dia a dia.

Oficinas mostram usos das algas na cozinha e na produção de fertilizante

A tarde de sábado será dedicada principalmente às atividades práticas. Os participantes poderão acompanhar a montagem de balsas utilizadas no cultivo e conhecer etapas do beneficiamento das algas, incluindo a produção de fertilizante.

Na oficina de culinária, a programação prevê o preparo de gel de algas para uso como emulsificante e espessante alimentício, além de receitas com o ingrediente. Ao final, haverá degustação das preparações.

A gastronomia também estará presente no almoço “Delícias da Maricultura”, com participação de Angélica Oliveira de Souza, mestra caiçara de São Sebastião que divulga a técnica de salga e secagem de peixes.

Uma exposição fotográfica apresentará registros da algicultura e da maricultura. No encerramento das atividades de sábado, será exibido um documentário gravado no território, dedicado à produção local e às pessoas envolvidas nessa atividade.

Domingo terá produtos e atividades para crianças

No domingo, a partir das 9h, a programação será voltada às tendas expositoras e às atividades educativas.

O público poderá conhecer produtos relacionados à algicultura, como cosméticos, artesanato, papelaria, biofertilizantes e alimentos preparados com algas. As crianças terão atividades interativas previstas na programação.

Confira a programação de sábado, 26 de setembro

No domingo, 27 de setembro, as tendas expositoras abrem a partir das 9h. Também estão previstas atividades educativas para crianças.

A programação está sujeita a alterações.